Kotleciarka KM20
Grawitacyjna kotleciarka do twardych mięs – niezastąpiona pomoc w przygotowaniu klasycznego schabowego
Kotleciarka KM20 to opatentowane urządzenie stworzone przez naszych konstruktorów z myślą o przygotowywaniu polskiego schabowego. Zaprojektowana do przetwarzania twardych mięs, takich jak schab, karkówka, szynka, ligawa czy boczek, idealnie sprawdzi się w lokalach gastronomicznych, sklepach mięsnych oraz zakładach przetwórstwa.
Dzięki unikatowym, masywnym wałkom rozbijającym mięso jest odpowiednio spłaszczane już przy pierwszym przerzuceniu – gotowy kotlet za pierwszym razem. Proces rozbijania jednocześnie nacina włókna mięsa, co ogranicza jego kurczenie się podczas smażenia czy pieczenia i wpływa na końcową jakość dania.
KM20 pozwala na przygotowywanie plastrów o maksymalnej grubości do 220 mm, dzięki czemu jest uniwersalna i wygodna w codziennym użytkowaniu. Optymalna wysokość wylotu umożliwia komfortowe podstawienie naczyń gastronomicznych i poprawia ergonomię pracy.
Urządzenie jest kompatybilne z modułami z serii wilków WM oraz ze stekerem S20, co pozwala na stworzenie wszechstronnego zestawu 3w1. Całość wykonano z trwałych materiałów odpornych na intensywną eksploatację, a łatwy dostęp do części zamiennych i gęsta sieć serwisowa zapewniają szybką i bezproblemową obsługę posprzedażową.
Długa żywotność kotleciarki oraz możliwość regeneracji elementów eksploatacyjnych to nie tylko oszczędność, ale także działanie na rzecz ochrony środowiska i zrównoważonego rozwoju.